Wein Burgenland

Ready for Rosé?!

Frisch, fruchtige Weine liegen im Trend und auch der Rosé – jahrelang ein Stiefkind der heimischen Weinwirtschaft – erfreut sich steigender Beliebtheit sowohl bei Winzern als auch bei Weinliebhabern. Auch die Produktionsmenge ist in den vergangenen Jahren gestiegen – wurden 2006 noch 133.000 Liter Rosé im Burgenland produziert, so waren es im Jahre 2007 bereits 155.000 Liter. Dies entspricht einem Plus von 16%.

Beim Rosé handelt es sich keineswegs um einen Verschnitt von Weißwein und Rotwein, sondern um einen Wein, der ausschließlich aus Rotweintrauben produziert wird. Seine zart rosa Farbe erhält der Rosé durch eine kurze Maischestandzeit von einigen wenigen Stunden. Rosé wird heute in 2 Stilistiken angeboten – als leichter, frisch fruchtiger Wein sowie als kräftiger Wein mit dunklerer Farbe (internationale Stilistik).

Auch in der Gastronomie wird der Rosé immer beliebter. Er eignet sich als Aperitif und ist zudem ein idealer Speisenbegleiter. Speziell leichte Vorspeisen, Salate und Fischgerichte harmonieren hervorragend mit rosafarbenem Wein. Für die Liebhaber prickelnder Besonderheiten stellen Rosésekt und Roséfrizzante außerdem eine frisch fruchtige, von Beerenfrucht getragene Alternative zu Champagner und Co dar.

Links: Artikel Rosé, ORF-Beitrag „Burgenland Heute“ vom 16.2.2008 (unter „Burgenland Heute on Demand“)